Fortune Cookies maken

Wat heb je nodig:

• 45 gram boter 

• 60 gram bloem 

• 60 gram poedersuiker 

• 3 eiwitten 

• Papier (in smalle strookjes) 

• Bakpapier 

• Folie 

• Kom 

• Mixer 

• Drinkglas

Stappen 

1. Verwarm de oven alvast voor op 180 graden. 

2. Splits 3 eieren en gebruik alleen het eiwit. Klop dit in een keukenmachine luchtig op tot er een schuimige massa ontstaat. 

3. Voeg de boter (in blokjes en op kamertemperatuur) samen met de poedersuiker toe. Voeg daarna de bloem toe. Meng dit alles goed door elkaar en laat het beslag daarna 15 minuten met rust. 

4. Trek ondertussen op het bakpapier 4 rondjes over. Gebruik hiervoor een glas, dan krijg je rondjes van ongeveer 8 centimeter. Let op: doe dit niet met een stift want dan krijg je inkt op je koekjes. Draai het bakpapier altijd om. 

5. Hierna gaan we kliederen. Pak een lepel beslag en laat een klodder vallen in het midden van de cirkel. Gebruik dan de bolle kant van de lepel om ronde draaiende bewegingen te maken. Dit doe je zodat alle koekjes even dik worden (nouja, eigenlijk even dun: het worden super dunne koekjes!). 

6. Stop ze nu heel even in de oven. Een minuutje of 5, totdat je ziet dat de randjes een beetje gaan verkleuren. 

7. Verzin alvast wat mooie gelukswensen. Schrijf ze op smalle strookjes papier om zometeen in de koekjes te stoppen. Wat dacht je van beroemd worden? Loterij winnen? Geluk, liefde, vriendschap? You name it! 

8. Inmiddels kunnen de fortune cookies uit de oven. Niet zenuwachtig worden, maar je moet dan snel werken want de koekjes moeten nog warm zijn om ze te kunnen buigen. Keer het koekje om met bijvoorbeeld een spatel en leg het strookje met je boodschap in het midden. Rol het koekje op, zoals een pannenkoek. Het papiertje steekt er nu aan beide kanten een beetje uit, maar dat hoort zo. 

9. Buig nu de uiteinden van de koekjes naar elkaar toe. Laat ze afkoelen en jouw fortune cookies zijn klaar! Het enige wat je dan nog hoeft te doen is je vriendinnen appen om ze te komen proeven!