Waarom is kaviaar zo duur?

Kaviaar; het zwarte goud. Als je erover nadenkt is het best wel een raar iets om te eten. Het zijn namelijk gewoon de eitjes van de steur, een vis. Toch happen veel belangrijke en beroemde mensen regelmatig een lepeltje van dit spul weg. Wat maakt kaviaar zo bijzonder? Een kilo beetje kwaliteitsspul kost al gauw 1600 euro, hoe komt het dat het zo duur is? Nienke en Matthijs zoeken het uit.