Zonnebrilkoekjes

Ben je ook toe aan een zonnig baksel? Dan moet je deze zonnebrilkoekjes zeker maken. De brillenglazen zijn gemaakt van gesmolten zuurtjes. Wat heb je nodig: - 200 gram witte basterdsuiker - Zakje vanillesuiker - 200 gram koude boter - 1 ei - 400 gram bloem - Zuurtjes Verwarm de oven op 180 graden. Stappen Stap 1 Mix de boter met de suiker. Stap 2 Voeg het ei toe. Stap 3 Voeg nu de bloem toe en mix met deeghaken. Als het gemengd is even kneden. Verpak het deeg in folie en laat minimaal 1 uur in de koelkast. Stap 4 Rol het deeg uit en snijd zonnebril figuurtjes met behulp van een (zelfgetekend) sjabloon. Stap 5 Leg de zonnebrillen op een bakplaat met bakpapiertje. Stap 6 Sla de zuurtjes kapot met bijvoorbeeld een deegroller (wikkel ze eerst in een schone theedoek). Stap 7 Vul de zonnebrilglazen met kapotte zuurtjes. En pimp de zonnebrillen met suikerparels (die niet smelten). Stap 8 Bak de koekjes af in circa 10 minuten, zodra de randjes bruin worden, zijn de koekjes gaar.